🦄九游娱乐(中国)网址在线举例杂食和素食者肠谈中富集的乳成品微生物-九游娱乐(中国)网址在线

2024年年底🦄九游娱乐(中国)网址在线，我们报谈了意大利特伦托大学Nicola Segata团队对于咖啡休养肠谈微生物的接洽，引起了大家正常的关心和盘问。

没成想，短短一个多月后，Segata团队又在驰名期刊《当然·微生物学》上发表了一篇伏击接洽论文。

这一次，意大利特伦托大学的Nicola Segata和Francesco Asnicar，联袂英国伦敦国王学院Tim D. Spector和Sarah E. Berry，基于5个稀少跨国队伍的21561东谈主数据，绘图了杂食、素食和严格素食三种饮食模式的肠谈微生物图谱。

基于接洽数据，他们发现肠谈微生物图谱不错很好地永别上述三个群体，平均AUC达到了0.85。此外，他们还发现，红肉是杂食者微生物组的宽敞驱能源，相应的特征微生物与腹黑代谢健康呈负联系；而严格素食者的特征微生物与成心的腹黑代谢方针联系。

尤其值得瞩成见是，饮食模式联系特异性微生物与部分食品微生物组肖似，举例杂食和素食者肠谈中富集的乳成品微生物，以及严格素食者肠谈中存在的典型泥土微生物。这项接洽后果加深了我们对食品影响肠菌的融会，也为通过休养肠菌改善健康提供了新想路。

论文首页截图

我们齐知谈，食品会影响肠谈微生物的构成，进而影响东谈主体健康。

然而，不同的饮食模式究竟奈何影响肠菌的构成，当今还空泛大规模跨国、跨队伍的接洽。因此，科学家当今还莫得厘清二者之间的详备关系。

为了措置上述问题，Segata团队此次摄取了英国、好意思国和意大利三国的五个队伍，计较21561受试者。他们把柄受试者的饮食民俗，将他们分红三组，包括19817名杂食者（食品包括肉类、乳成品和蔬菜），1088名素食者（不吃肉）和656名严格素食者（不吃肉类、乳成品和其他动物家具）。扫数受试者齐荟萃了粪便样本，并有元基因组测序数据。

正如瞻望的那样，不同饮食模式的肠谈微生物丰采存在显赫各别。具体来说，与杂食动物的物种水平基因组分箱（SGB）比较（中位数为217-299），严格素食者（中位数209-266）和素食者（中位数201-269）的SGB丰采较低。然而，严格素食者与素食者之间莫得显赫各别。接洽东谈主员以为，微生物的α万般性可能与潜在更万般化的饮食模式联系。

五个队伍不同饮食模式下肠菌的各别

在对上述数据汇总分析之后，Segata团队发现，肠谈微生物特征不错很好地永别三种饮食模式的受试者，受试者责任特征弧线底下积（AUC）达到了0.85。

其中，将严格素食者从杂食者平分离出来的预测性最高（平均AUC为0.90），其次是将素食者从严格素食者平分离出来（0.84），终末是将素食者从杂食者平分离出来（0.82）。

不出丑出，不同饮食模式受试者群体的肠菌特征很专有，值得开展进一步接洽。

肠谈微生物特征对饮食模式的预测价值

具体来看，杂食者微生物组中加多的几种SGB与肉类铺张联系，它们要么与肉类消化联系（Alistipes putredinis和Bilophila wadsworthia），要么与炎症性肠病联系（Ruminococcus torques）；在严格素食微生物组中，比例较高的几种SGBs，有的是已知的丁酸出产者（Lachnospiraceae、Butyricicoccussp.和Roseburia hominis），还有挑升从事纤维降解的（Lachnospiraceae）。

值得瞩成见是，乳成品中常见的嗜热链球菌，在素食者和严格素食者，以及杂食者和严格素食者之间各别较大。圣洁来说，当饮食模式的主要永别特征在于乳成品铺张时，奶酪和酸奶家具中的SGB具有永别这些饮食模式的最大遵守。

Segata团队还接洽了红肉、白肉、奶成品、生果和蔬菜等主要食品类别，在永别不同饮食模式的肠谈微生物特征中的作用。接洽收场透露，与杂食者的肠菌比较，肉类铺张与5种素食者联系SGB和11种严格素食者联系SGB负联系。何况，与杂食者高度联系的SGB，与红肉铺张的联系性强于白肉铺张。如斯看来，红肉照实是主力。

此外，生果和蔬菜与3种素食者联系SGB和11种严格素食者联系SGB正联系。值得瞩成见是，大大量联系性与蔬菜的关系比与生果的关系更为密切，任何与杂食者肠谈微生物组密切联系的SGB齐与生果或蔬菜呈负联系。

杂食者与素食者主要各别肠菌（上排）、与严格素食者主要各别肠菌（下排）

从上图中，我们还不错发现，与素食者和严格素食者的肠谈微生物组比较，杂食者肠谈微生物组中大大量名次靠前的SGB与较差的腹黑代谢健康（CMH）联系，而素食者和严格素食者的肠谈微生物组则相背。

筹议到不同饮食模式肠谈微生物的富集有两个潜在起原：饮食模式的采选性富集，大要平直来自于食品。举例前文提到的乳成品中常见的嗜热链球菌等。因此，Segata团队想知谈饮食特异性的肠菌特征有若干是食品起原微生物。

他们发现，在五个队伍中，有260种SGB来自于食品。不外，不同饮食模式中专有食品SGB的数目不同，严格素食者微生物组中的食品SGB显赫少于杂食者和素食者，但素食者和杂食者微生物组中的食品SGB则莫得各别。从SGB孝顺进度来说，乳成品孝顺的最多，其次是生果和蔬菜，终末是肉类。这也很妥当日常饮食民俗，乳成品中每每会添加发酵菌或益生菌，而生果和蔬菜不错生吃，肉类每每需要加工，难以提供活的微生物。

这个收场评释，我们日常喝的酸奶照实会影响肠菌，致使连我们生吃的生果蔬菜中的微生物，也会成为肠菌的伏击构成部分。

食品佩戴的微生物也会影响肠菌构成

从上图还不错发现，在严格素食者肠菌中流行率较高的几种食品SGB，如Enterobacter hormaechei、Citrobacter freundi、Raoultella ornithinolytica和Klebsiella pneumoniae，齐是泥土微生物群和/或固氮菌的成员。它们有的不错促进番茄和甜椒的滋长，有的不错促进小麦和大豆的滋长。此外，他们还发现，素食和严格素食者肠菌中，与植物联系的微生物通路愈加丰富。

这一发现评释，除了乳成品中的微生物除外，我们日常吃的果蔬微生物，也有可能成为肠菌的伏击构成部分。不外，上述泥土微生物的存在与东谈主类健康之间的关系仍不解确，有待进一步接洽。尽管如斯，这一发现也为通过食品干与肠菌提供了一个新想路。

总的来说，Segata团队的这项接洽后果，真切地揭示了食品采选大要饮食模式对肠菌和健康的影响。尤其是发现的不同食品对特定肠菌的影响，有助于我们了解饮食与健康之间的关系🦄九游娱乐(中国)网址在线，以及建造干与形式。